講師紹介
- 料理家/フードコーディネーター
- 代表 山本 ひろみ
1981年生まれ。
大手料理教室にて3年間の教室運営、料理・パン・ケーキ講師として働く。
同時に食に関する講座に複数通い、幅広く通い学ぶ。
地元伊勢で独立、料理教室アンソレイユ主宰14年目。３人の子育てをしながら毎月延べ100名様以上の生徒様にレッスンしています。
イベント出張講師や、料理撮影の出張フードコーディネーター、食品・キッチンメーカー様とのコラボ広告企画など、食に関する様々な活動をさせて頂いてます。
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飲食店を営む両親のもとに生まれ、小さなころから無類の手作り好き。
小学４年生のころには魚をさばくことにはまり、クリスマスには魚おろし用の本格出刃包丁をお願いしました。
板前さん指導のもと料理に励み、お手伝いではご飯づくり担当でした。
中・高校に上がると図書館にある料理本コーナーを制覇し、レシピを書き写してファイリング。
学生時代は、三重県内の『おいしいもの』を食べ歩くのが趣味でした。
元々、ひとりでコツコツ何かを作る事が好きでしたが、振り返っても『食べる事』だけはずっと継続している、私のライフワークです。
教室では、料理を作る楽しみはもちろんの事、料理・パン・お菓子作りを通じて生活を豊かに彩る楽しさを知ってもらいたい。
食べる事を丁寧に毎日を積み重ねていくことで、自分や家族の健康にもつながります。
『おいしい』のその先に家族の笑顔があふれ、毎日の生活がもっと楽しく幸せになりますように！
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大手料理教室
ケーキ師範クラス修了
ブレッド師範クラス修了
ベジタブル＆フルーツマイスタージュニアソムリエ 野菜ソムリエ認定校
管理薬膳師 他
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メディアへの出演
ワーヤーママ2009年5月・６月号
ワイヤーママ2009年11･12月号
ワイヤーママ2013年１月・２月号FM三重ラジオ「はぴはぴ子育て」
出張講師でのイベント開講やフードコーディネート、ディレクション業務
ジョイワーク様 フルーツビネガーレッスン
産業支援センター様 企業様向けフード撮影講座、コンサルティング
町内会や食育協会様、幼稚園PTAなどへの出張イベント講師、多数
韓国料理大学の留学生へのクラス開講
ひなたおたより様 ネットコラム監修
フードコーディネーター業務 料理撮影のスタイリング・ディレクションなど
〇スタッフ紹介
中西 麗奈 (なかにし れいな)
2016年より料理教室アンソレイユにてアシスタント業務勤務。
2018年11月より おやつ講座担当 講師としてデビュー。
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はじめまして。『誰かにプレゼントしたくなる！かわいいおやつレッスン』を担当します、中西れいなです。
わたしは、3人の子育て経験の中で、家族のためにおやつを作って、食べてもらう事が大好きです。
特に、見た目がかわいいと、子供達は大喜び！しかも、それが簡単に美味しく作れるレシピだと、作っている自分も嬉しいですよね。
料理教室アンソレイユでの2年間のアシスタント業務と研修を経て、この度、こちらのレッスンをスタートすることになりました。
みんなに喜ばれるオヤツ作りを、一緒に楽しく レッスンしたいと思っています。
よろしくお願いいたします。